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要想做好早餐不要問利潤有多大，也不要問賣什么好，如果你是老手，你就不會這樣問，無論賣什么利潤都是有的，就看你的營業(yè)額了，也就是說要有量。有一個問題，賣什么利潤大，我該賣什么？這也說明你沒有技術，即便是有，你對你的技術也是不信任。
早餐賣什么比較好？

在街頭，我們經?？吹接性S多的賣小吃的擺攤，例如雞蛋灌餅，餛飩，手抓餅，肉夾饃等等，而下面這個小伙，靠著自己獨特的手藝，每天生意不斷，比別人要多賣上百元。雞蛋灌餅，大家的印象中，都是把雞蛋灌到餅里面去，這里面有個訣竅，就是餅一定要能鼓起來，然后把雞蛋灌進去，這樣才稱得上是灌字。餅首先要像吹氣一樣的鼓起來，然后開個口，把雞蛋灌進去。
看下圖開個口，雞蛋就灌進去，不過也要有熟練的技術，否則也會失敗的。再來看一眼吧，口不大，但是灌的恰到好處，外面不沾一滴雞蛋，這才是極致。當灌完之后，馬上翻個個，雞蛋就會很快烤熟小伙子，人比較愛干凈，餅烤的看起來很有食欲，所以每天買餅的人很多，有的時候都忙不過來。今年這位小伙27了還沒有對象。同村的媒人之前給他介紹過不少對象，但最后都沒成。
主要原因就是對方要他在縣城里買房，還要買車 ?？粗g人都結婚生子，小伙覺得很憋屈，年也過不好。大年初二就跑到火車站賣雞蛋灌餅。想著能多掙點錢，為將來結婚做準備 ?；疖囌镜娘L很大，早上6點就到火車站，一個灌餅8塊錢。小伙過年一次親戚也沒走，去親戚那都是問什么時候結婚的，小伙特別煩，自己什么時候結婚關他們啥事。
早餐店的利潤有多大？新手賣什么早餐好？

從你的提問就可以看出你是新手，不但沒有開過店，而且連技術都沒有。要想做好早餐不要問利潤有多大，也不要問賣什么好，如果你是老手，你就不會這樣問，無論賣什么利潤都是有的，就看你的營業(yè)額了，也就是說要有量。如果你有一個一百平方的早餐店，平均房租每月六千計算，不用師傅，用兩個鐘點工，四千，水電費每月兩千。
【一周食堂早餐來了,路邊早餐賣什么好】這樣算你每天的固定開支是四百元。如果每天開支四百元，你每天的營業(yè)額達到一千，就不陪錢，達到一千五能顧住你兩口子的工資。也就是說低于一千的營業(yè)額你就有可能貼錢，超過一千五你就會有盈利。很多人的誤區(qū)就是買三塊錢的東西至少能賣十元，買三百不就賣一千？還有七百盈利，除去固定開支不是還有三百嗎？帳可以這樣算，但這是吃飯人算的帳，這樣算賬的話飯館沒有一個會賠錢，可是你這樣做個個都賠錢，那么多小餐館關門的原因都在這。
還有一個問題，賣什么利潤大，我該賣什么？這也說明你還沒有技術，即便是有，你對你的技術也是不信任。做為一個餐飲人，你會啥就去賣啥，會的技術多，就找最精通的干。因為不管你干啥，只要生意一好，馬上好幾家子都來了，如果你技術稍差，你就有被淘汰的風險。你一定要有能保證能在眾多競爭者，使你立于不敗之地的技術，否則你就是給房東打工，而且還不是長工，半年你都堅持不了。
我不能說太多了，再說就是給那些啥都不懂就想開店的小白們潑冷水了，我再次耐著性子提醒那些啥都不懂就想開店的朋友們，別下水了，那就是個坑。如果你們真的鐵了心的想要做這一行，聽我一句話，兩口子找個像樣的早餐店，踏踏實實，安安生生去打工，邊打工邊學習，沒有一到兩年的實際操作技術和實際經營實踐，你的成功幾率只有百分之一。