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這個(gè)利潤(rùn)肯定不一樣了。這個(gè)利潤(rùn)就很高了，比如自自繁自養(yǎng)，完全在山上放養(yǎng)的話，基本上不需要什么本錢，一頭牛養(yǎng)兩三年，賺一萬(wàn)多都有可能。這個(gè)要看當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的情況，每個(gè)地方的牛肉價(jià)格也不一樣，有是不是自己養(yǎng)的牛，如果你是買進(jìn)來(lái)賣出去利潤(rùn)相對(duì)低一些。
【一斤牛羊肉利潤(rùn)有多少,牛羊肉卷利潤(rùn)多少】賣羊湯的利潤(rùn)有多少？

1.應(yīng)邀。毛利為70%，凈利潤(rùn)30一40% 。怎樣開好一家羊肉湯店？羊湯也做標(biāo)準(zhǔn)化。一碗羊湯，肉就是2兩，一碗羊雜規(guī)定羊雜是1兩4，在給顧客點(diǎn)完餐后都會(huì)上秤去量，確保量上的統(tǒng)一。2.選用2—3年羊的羊棒骨進(jìn)行熬湯，湯肥而不膩，富含豐富的膠原蛋白，特別的滋補(bǔ) 。不推出小碗業(yè)務(wù)，顧客就會(huì)流失。店里的環(huán)境要很干凈。
成本控制有方法。餐飲行業(yè)員工成本高、找人難，房租高。這些都是阻礙小本餐廳難以快速賺錢和維持。所有的餐具都是自己的餐具，要衛(wèi)生。3.開好一家羊肉湯店選址有技巧。一定要選擇老小區(qū)，或者是回遷的小區(qū) 。小區(qū)附近形成了一個(gè)商業(yè)圈，比如早點(diǎn)商業(yè)圈，很容易聚集人氣，省得自己去做宣傳。一定要選擇在社區(qū)右側(cè) 。因?yàn)橐话阒鞲傻郎洗蠖噙x擇社區(qū)的右側(cè)，這也是方便人們上下班。
菜市場(chǎng)賣牛肉市場(chǎng)前景如何，利潤(rùn)怎么樣？

這個(gè)要看當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的情況，每個(gè)地方的牛肉價(jià)格也不一樣，還有是不是自己養(yǎng)的牛，如果你是買進(jìn)來(lái)賣出去利潤(rùn)相對(duì)低一些。我是在農(nóng)村搞養(yǎng)殖的也養(yǎng)的有牛，我旁邊也有一個(gè)牛場(chǎng) 。對(duì)于牛肉市場(chǎng)還是了解一些的。就那我們這邊的來(lái)說(shuō)，從自己養(yǎng)和買進(jìn)來(lái)的兩部分來(lái)說(shuō)（都是以我們這邊的市場(chǎng)為準(zhǔn)，因?yàn)閯e的地方也不清楚）。買進(jìn)來(lái)活牛，自己殺自己賣。
現(xiàn)在不光是牛肉在漲，活牛價(jià)格也在漲。一般能殺到三百斤牛肉的活牛，至少要九千到一萬(wàn)多，牛肉價(jià)格至少四十一斤，縣城去年臘月的時(shí)候賣到四十五，有些五十。加上里面的內(nèi)臟，牛鞭，牛頭這些一頭牛大概能賺兩千左右。我們這邊買牛一般不是稱的，雙方看了談好價(jià)錢就可以了，這個(gè)就要考研那些買牛的眼光了。有些牛販子干了幾十年看的非常準(zhǔn)，相差不會(huì)多于十斤。
他說(shuō)殺三百斤肉，最多就在290到310之間。所以說(shuō)如果你能買到便宜的牛，那肯定能賺錢，賺到三四千都有可能。現(xiàn)在牛肉還有很多打水的，這樣的話賺的更多。要說(shuō)500斤的牛肉，買進(jìn)來(lái)至少要一萬(wàn)七以上撒，就看自己會(huì)不會(huì)買了，。能賺到三千左右。再說(shuō)說(shuō)自己養(yǎng)牛的情況。這個(gè)利潤(rùn)就很高了，比如自自繁自養(yǎng)，完全在山上放養(yǎng)的話，基本上不需要什么本錢，一頭牛養(yǎng)兩三年，賺一萬(wàn)多都有可能。
如果只是育肥，比如買小的牛犢，或者比較瘦的但是架子比較好的，喂幾個(gè)月育肥一下，那也能賺幾千。我們這邊很多都是這樣搞的，下半年的時(shí)候，買進(jìn)來(lái)十幾頭牛，比較小的，或者很瘦但是架子很好，每頭牛大概五六千，七八千的都有。然后冬月臘月自己殺了賣，一頭牛賺五六千的也有。這樣的話就是比較累一點(diǎn)，自己養(yǎng)的。但是主要是還是看銷路和價(jià)格。
有些人說(shuō)他們那里的牛肉才二十幾塊，我們這邊已經(jīng)四五十了。這個(gè)利潤(rùn)肯定不一樣了。反正不管干什么都有風(fēng)險(xiǎn) 。賣牛肉也有虧的的時(shí)候。我自己也是養(yǎng)牛的，年底的時(shí)候賣，都是在山上放養(yǎng)的都是本地小黃牛，現(xiàn)殺現(xiàn)賣的，他們看著殺的，不打水，也沒有任何毛病的，都是城里人來(lái)買，一斤五十不講價(jià) 。做生意有虧有賺，天時(shí)地利人和。