所以，在農村賣的酒，放心，不是糧食酒，沒有人買的 。我們稱這酒為大鍋酒，它沒有我上面寫的，那種小鍋煮的酒香醇 。現在就回題主的問題，你問農村賣8塊錢的酒，是不是糧食酒？看我寫的，你說是不是糧食酒 。至于小店里賣的十塊錢一斤的散酒，以我的經驗來判斷，一般喝不死人的 。
在農村賣的八塊錢一斤的酒是不是糧食酒？
我來跟大家說一下，我父親喜歡喝酒 。九十年代，老媽就學著煮酒 。買來那種陶酒蓋后，就有了煮酒工具了 。這種陶酒蓋小，煮酒有局限性 。一般是煮十斤米一鍋，二十斤米就分兩鍋 。老媽把米煮成飯后，攤在地上讓飯涼后，拌入酒曲，然后裝壇發(fā)酵 。發(fā)酵分天熱天冷，夏天發(fā)酵半個月或二十天，冬天發(fā)酵一個月 。充分發(fā)酵以后，就可以煮酒了 。
那時候沒有自來水，先挑好幾挑水回來準備 。把發(fā)酵好的酒糟倒入鍋里，加水，蓋上陶酒蓋，酒蓋上又放一個小炒鍋裝冷水，小炒鍋與酒蓋交接點用濕毛巾布條等塞圍住，不讓蒸氣跑出來 。小鍋底與酒蓋間有一個孔，用個竹子通出來接酒到外面酒壇子 。開始燒火，酒糟沸騰后，蒸氣往上冒，遇上面鍋底涼后變酒水滴落酒蓋頂，順竹管流出到酒壇子里 。
這里有一道關鍵的工序，就是頂上的裝水小鍋，水不能熱，有一定溫度，立馬打出來，換上冷水 。所以，當年煮酒那天晚上，我們都用這種換出來帶有點酒香味的水洗澡 。這個酒先流出來的，我們叫酒頭，大概兩三斤內，可達到五十度，如果只要這幾斤酒頭，后面的就不能要了 。也就是說，如果要這幾斤五十度左右的酒，那么十斤米就得這兩三斤，一般要這樣度數的酒，就是泡藥酒 。
當年父親喝的水酒，大概在二十五度左右，也沒有測量器，就是估計時間和看流出來多少酒，打一點來試一下，全靠口感和經驗 。這樣二十五度的酒，大概十斤米是得十斤酒 。記得老媽煮酒的那天，一進家門，滿屋酒香 。所以，生在這種家庭的人，天生多少能喝點酒，別說我長大了會喝酒 。我的兩個妹妹，也自帶有點酒量 。她們平時不喝，遇上年節(jié)，親人聚，朋友聚，都隨便喝個幾杯不醉 。
【在胡桃里遇見天塞,胡桃里的酒多少錢一斤】那么，具體想喝多少度的酒，因人，因地方而異 。比如前面寫的，想喝五十度的，得兩三斤，如果想喝四十度，可能只得五斤，三十度，可能得八斤，那么二十五度，就十斤左右 。二十五度至二十八度，是我們這個縣人喝酒的標準 。隔壁縣我去也喝過，他們喝的酒淡點，二十度這樣，那么，十斤米得二十五度十斤，如果要二十度的，可得十二三斤，多幾斤吧 。
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