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午餐的利潤(rùn)是40%到50% ，晚餐的利潤(rùn)是50%到60% 。不同檔次的飯店定位不一樣，但本質(zhì)是相同的，都是為了賺錢，利潤(rùn)自然是最大的追求。正常的餐飲凈利潤(rùn)在10-15%之間，能超過(guò)20%的都是出類拔萃的品牌。一般來(lái)說(shuō)燒烤店的利潤(rùn)100%以上，熟食店的利潤(rùn)在百分之50到70%之間。
【做餐飲的利潤(rùn)多少正常,餐飲的利潤(rùn)大概是多少】餐飲行業(yè)利潤(rùn)有多少？

民以食為天嗎，吃飯問(wèn)題是每個(gè)人必不可少的環(huán)節(jié) ，所以說(shuō)餐飲行業(yè)是個(gè)很不錯(cuò)的行業(yè) ，隨著人民生活水平的提高，對(duì)餐飲行業(yè)的需求也特別大，因此，做這一行業(yè)的人也很多，另外餐飲行業(yè)不同于其它行業(yè)有周期性和季節(jié)性，屬于一個(gè)比較穩(wěn)定的大眾消費(fèi)行業(yè) 。餐飲行業(yè)的類型很多，有早餐，午餐，晚餐，有熟食，有面點(diǎn) ， ……規(guī)模有地?cái)?nbsp;，商鋪……小吃部，飯店，酒店。
無(wú)論做哪種類型的，都必需要有自己的特色和主打產(chǎn)品。因?yàn)闀r(shí)間段不同，人員的狀態(tài)不同，所以需求也不同，具體利潤(rùn)就要看，所經(jīng)營(yíng)品種與類型及服務(wù)方式。位置及經(jīng)營(yíng)種類對(duì)利潤(rùn)有很大影響，有一些特殊位置，如機(jī)場(chǎng)、誤區(qū)、旅游景點(diǎn)等我們就不說(shuō)了，他們的利潤(rùn)是自己定的，我們所說(shuō)的利潤(rùn) ，面對(duì)于普通消費(fèi)人群在小吃店、熟食店、燒烤店、飯店、大酒店來(lái)進(jìn)行討論的。
曾經(jīng)做過(guò)早點(diǎn) ，開(kāi)過(guò)飯店，開(kāi)過(guò)燒烤店，開(kāi)過(guò)熟食店，這些店的利潤(rùn)都在50%以上，其實(shí)利潤(rùn)和許多方面是有關(guān)系的，按城市來(lái)說(shuō) ，一二線城市比三四線城市利潤(rùn)要高，繁華地帶要比僻靜地帶利潤(rùn)高，城市要比農(nóng)村利潤(rùn)高，高工資地區(qū)要比低工資地區(qū)利潤(rùn)要高等等。因?yàn)槟闼x擇的行業(yè)、地點(diǎn)、位置所以具體的利潤(rùn)不好說(shuō) 。就拿飯店來(lái)說(shuō) ，所以根據(jù)人的品味和檔次不同，人的經(jīng)濟(jì)收入水平不同，所以早餐的利潤(rùn)高一些，午餐與晚餐相比利潤(rùn)少了些，再根據(jù)人工和規(guī)模分析，一般早餐的利潤(rùn)是60%到70% 。
午餐的利潤(rùn)是40%到50% ，晚餐的利潤(rùn)是50%到60% 。一般來(lái)說(shuō)燒烤店的利潤(rùn)100%以上，熟食店的利潤(rùn)在百分之50到70%之間。也許我說(shuō)的不全面，或有些誤差 ?？傊幸稽c(diǎn)你可以記住，一般的利潤(rùn)都在50%以上。要想做好這個(gè)行業(yè)也很難，首先要選好規(guī)模類型，設(shè)備成本，人工成本，選址地點(diǎn) ，消費(fèi)水平等，并根據(jù)自己的情況選擇行業(yè) ，總之，做這個(gè)行業(yè)也很難，我想經(jīng)過(guò)你的努力，這都不是問(wèn)題，最后祝你創(chuàng)業(yè)成功！。
餐飲業(yè)的凈利潤(rùn)是百分之多少？

這取決于在餐飲業(yè)中哪個(gè)細(xì)分市場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)者的管理能力。基本上細(xì)分市場(chǎng)決定了大致的毛利率。正常的餐飲經(jīng)營(yíng) ，食材成本不能高于38% ，越是快餐食材成本占比越高，大多數(shù)餐廳會(huì)控制在30-35%之間。能做到30%以下是非常好的，但由于同行間競(jìng)爭(zhēng)激烈，可能會(huì)讓顧客覺(jué)得性價(jià)比不高。烘焙、飲品店的毛利能達(dá)到80%左右。房租成本正常不能超過(guò)20% ，大部分正常盈利的企業(yè)能做到15% ，生意特別好的餐廳甚至可以達(dá)到10%以下。