1、科屬區(qū)別 。芥菜時(shí)十字花科蕓苔屬一年生草本植物，別稱蓋菜、芥、掛菜，在我國各地皆有栽培，葉片可供鹽腌供食用 ， 而種子和全草可供藥用 。而薺菜是十字花科薺屬一年生或二年生草本植物，別稱薺薺菜、地丁菜、地菜、花花菜、菱角菜等，多為野生，現(xiàn)如今也有地區(qū)少量的栽培，它的根系也可藥 。
【芥菜和薺菜有什么區(qū)別】2、外形區(qū)別 。芥菜莖直立，有分枝 ， 可高達(dá)30-150厘米，它的品種比較多，有時(shí)幼莖和葉具有刺毛，靠近聞之有一股獨(dú)特的辣味 。它的葉片寬卵形至倒卵形，邊緣有有缺刻和牙齒，有所為圓鈍鋸齒狀 。而薺菜多分枝，莖較細(xì)，葉子都呈分散的片狀，邊緣帶有據(jù)齒 ， 味道比較獨(dú)特，很多時(shí)候如果沒有好的分辨方法，可以通過味道來區(qū)別它們 。
3、營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別 。它們在營養(yǎng)上的區(qū)別也比較大，芥菜富含維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素，以及含有鉀、鈣、磷等微量元素 ， 對(duì)人體的益處極大 。而薺菜富含膳食纖維，還有多種維生素和礦物質(zhì)，另外還含有膽堿、乙酸膽堿、芥菜堿、黃酮類等成分 ， 這些物質(zhì)能治療多種疾病 。
4、功效區(qū)別 。上面說過它們除了食用價(jià)值外，還可以入藥，芥菜具有提神醒腦，解除疲勞的功效，此外還有消腫解毒、化痰平喘 。預(yù)防多種疾病的作用 。而薺菜的功效更為強(qiáng)大，具有和脾、利水、止血、明目的功效，由于富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防多種疾病，還含有多種生物堿，能預(yù)防癌癥、將血壓 。
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