1、看黏度：辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透 ， 光亮如油，晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小，停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜜液會(huì)緩緩流下 。純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤(rùn)澤 。
2、倒置蜜瓶：倒置蜜瓶，優(yōu)質(zhì)蜂蜜由于含水量低，質(zhì)感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會(huì)發(fā)現(xiàn)封在瓶口處的空氣很難上浮起泡 。
3、磨顆粒鑒別真假蜂蜜方法：乳白色或淡黃色的天然結(jié)晶蜜”，可以將結(jié)晶挑出部分放在指尖研磨 。結(jié)論：真蜂蜜結(jié)晶顆粒細(xì)膩，會(huì)完全融化 。參雜的假蜂蜜顆粒大，像是砂糖狀態(tài)，不好融化 。用手搓不開，手會(huì)覺得刺痛感 。
4、嘗味道鑒別真假蜂蜜方法：理論：蜂蜜是蜂蜜的味道，參糖水的蜂蜜，糖的味道濃；純正蜂蜜：甜而微酸，口感綿軟細(xì)膩 。而假蜜：蜂蜜味道比較淡，哺乳純正蜂蜜好，余味淡薄短促 。
【如何辨別蜂蜜的真假】5、看光澤：好的蜂蜜顏色透亮 。不同季節(jié)的蜂蜜顏色不一樣，如椴樹蜜為淺琥珀色 ， 清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色 。
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