蛤蜊味鮮肉嫩，是一種既便宜又美味，營養也豐富的海鮮 。很多朋友喜歡吃，但自己卻不會做，所以，今天就給大家分享7種不同的做法，簡單易學一看就會，讓你一周7天享受美食不重樣！
一、原汁蛤蜊
海鮮之所以要加個鮮字就是因為它的味道鮮美，而原汁原味的海鮮，最能突出這個鮮味，同時，這種做法也最能證明食材的新鮮度！
制作方法：首先，把蛤蜊用清水反復沖洗，洗掉殼外帶的泥沙 。鍋中加入少量清水，接著把蛤蜊放入鍋中，蓋上鍋蓋開大火 。開鍋后，等蛤蜊大部分都自動張開口，就可以關火，連同湯汁一起倒入盤中即可！
原汁蛤蜊什么都不用加，只要把蛤蜊洗干凈就可以！因為蛤蜊的肉在下鍋前，本就含有大量的海水，如果再加鹽就會變得很咸 。其次，水的量，基本上就是炒菜用的炒勺，2勺水即可，不用多 。最后就是不用等所有的蛤蜊都張開嘴，因為有些蛤蜊你怎么煮都不會開口的 。
二、辣炒蛤蜊
對于喜歡吃辣的朋友，辣炒蛤蜊是最適合的吃法 。首先，蛤蜊洗凈后瀝水備用，小米辣2個切圈，蒜切片，姜切絲備用 。
鍋中加入適量的油，先加入蒜姜、辣椒爆出香味，然后倒入少許的生抽，接著立刻倒入蛤蜊，翻炒均勻后，蓋上蓋鍋，燜上一兩分鐘，等蛤蜊開口后，再滴入幾滴香油，翻炒均勻即可裝盤出鍋！
三、絲瓜炒蛤蜊
絲瓜炒蛤蜊是海邊常吃的一道家常菜，味道鮮美營養豐富，可以說老少皆宜！首先，絲瓜在去皮切塊后，要浸泡在淡鹽水中，防止絲瓜氧化變黑 。然后，依次把蛤蜊洗凈，瀝水備用，小蔥剝去外皮，切成蔥花，喜歡吃辣的朋友，可以切一個小米辣 。
鍋中加入適量的油，先下入蔥花 。辣椒爆出香味，然后加入絲瓜，翻炒均勻后加入少許的清水，蓋上鍋蓋，燜一會，等湯汁濃稠時，加入蛤蜊炒勻，繼續燜1分鐘，等蛤蜊開口后，倒入幾滴香油，即可出鍋！
四、蛤蜊粉絲
對于不喜歡油煙的朋友，這道菜絕對適合你來做！首先，蛤蜊洗凈備用，粉絲用開水燙軟；然后再把粉絲平鋪在碗里，上面再擺上蛤蜊，放入蒸箱蒸10分鐘（沒有蒸箱放在鍋里蒸也一樣） 。
取出蒸好的蛤蜊粉絲，加入切好的蔥花、蒜末、辣椒，再倒入適量的生抽和米醋，最后再淋上沸油即可！
五、菠菜拌蛤蜊肉
菠菜拌蛤蜊肉，是膠東半島常吃的一道家常菜，做法也十分的簡單！首先，菠菜洗凈后先焯水去除草酸，然后撈出過涼切段 。接著蛤蜊按照原汁蛤蜊的做法，煮熟后取出蛤蜊肉備用 。
最后把菠菜和蛤蜊肉放在一起，加入蒜泥、生抽，適量的米醋和糖，最后滴入幾滴香油，攪拌均勻后，即可裝盤！
六、蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋是一道非常美味，老少皆宜的美食！蛤蜊的鮮與蛋羹的嫩，堪稱是舌尖上的美味！首先，蛤蜊洗凈后放入碗中，然后另用一個碗，打入雞蛋，加入少許的鹽和清水攪拌均勻后倒入裝有蛤蜊的碗中 。最后放入鍋中，大火開鍋后再蒸8分鐘即可 。
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