【閩南語田雞母是什么鳥】野雞：野雞又名雉雞、七彩錦雞、山雞等，閩南語中的田母雞也指野雞 。該動物是集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽 。具有食用價值，野雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美 ， 野味濃，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之四十，是普通雞肉、豬肉的二點五倍，脂肪含量僅為百分之零點九，是豬肉的四十五分之一、牛肉的十分之一、雞肉的十五分之一，基本不含膽固醇，是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品 。野雞的羽毛別具特色 ， 還可以制成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品 。
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