用料蛋清30克細(xì)砂糖10克檸檬汁幾滴麥芽糖30克細(xì)砂糖30克水20毫升玉米淀粉100克做法1.玉米淀粉放入鍋中小火炒熟，或者放入烤箱，中層上下火130度30分鐘左右炒的時候鍋里和竹鏟一定要干燥，不然就會有結(jié)塊現(xiàn)象炒熟的玉米淀粉分裝在杯蛋糕模中，以蓋住模具底部為宜，另外留一些當(dāng)灑粉2.吉利丁粉用少量清水化開3.麥芽糖30克，細(xì)砂糖30克，水20毫升，攪勻，小火加熱4.加熱到液體變得粘稠，冒起細(xì)密小泡，顏色發(fā)黃，離火5.將吉利丁液倒入糖漿里，利用余熱完全融化，攪勻備用6.蛋清中加檸檬汁和主料中標(biāo)注的細(xì)砂糖，用打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡，提起打蛋器出現(xiàn)小尖頭的狀態(tài)7.將吉利丁液加入打發(fā)的蛋清中，高速打發(fā)到出現(xiàn)明顯花紋如果吉利丁液涼了變得粘稠了，可稍微小火加熱一下，變稀后立刻離火8.混合物裝入剪口的裱花袋中9.在每個鋪了熟玉米淀粉的杯蛋糕模中間，擠出圓形，稍涼后把頂部小尖頭用手按一下，在模具中顛幾下讓玉米淀粉均勻灑滿表面即可自制棉花糖成品圖 。
怎樣在家做出好吃的棉花糖？
【皮卡堂怎么獲得棉花糖,《皮卡堂》官方網(wǎng)站】用料蛋清30克細(xì)砂糖10克檸檬汁幾滴麥芽糖30克細(xì)砂糖30克水20毫升玉米淀粉100克做法1.玉米淀粉放入鍋中小火炒熟，或者放入烤箱，中層上下火130度30分鐘左右炒的時候鍋里和竹鏟一定要干燥，不然就會有結(jié)塊現(xiàn)象炒熟的玉米淀粉分裝在杯蛋糕模中，以蓋住模具底部為宜，另外留一些當(dāng)灑粉2.吉利丁粉用少量清水化開3.麥芽糖30克，細(xì)砂糖30克，水20毫升，攪勻，小火加熱4.加熱到液體變得粘稠，冒起細(xì)密小泡，顏色發(fā)黃，離火5.將吉利丁液倒入糖漿里，利用余熱完全融化，攪勻備用6.蛋清中加檸檬汁和主料中標(biāo)注的細(xì)砂糖，用打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡，提起打蛋器出現(xiàn)小尖頭的狀態(tài)7.將吉利丁液加入打發(fā)的蛋清中，高速打發(fā)到出現(xiàn)明顯花紋如果吉利丁液涼了變得粘稠了，可稍微小火加熱一下，變稀后立刻離火8.混合物裝入剪口的裱花袋中9.在每個鋪了熟玉米淀粉的杯蛋糕模中間，擠出圓形，稍涼后把頂部小尖頭用手按一下，在模具中顛幾下讓玉米淀粉均勻灑滿表面即可自制棉花糖成品圖 。
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