3、兒童吃山藥的好處
山藥是防治兒童腹瀉的好幫手 。 每年8-12月是小孩腹瀉的多發(fā)季節(jié) ， 這時(shí)可用山藥粉來(lái)治療寶寶腹瀉的癥狀 ， 效果非常好 。 而且山藥粉有助于小孩子消化吸收 ， 沒(méi)有任何副作用 。
具體做法如下：將山藥研細(xì)磨粉與米粉按1：2的比例給小孩混合服用 ， 每天喂食2-3次即可 。
4、老人吃山藥的好處
山藥具有補(bǔ)益中氣防感冒的作用 。 山藥的功效比較多 ， 健胃消食是它最突出的特點(diǎn) 。 因此 ， 多汗、經(jīng)常感冒的氣虛患者在秋季應(yīng)該適度的增加山藥的攝入量 。 這樣可以有效增強(qiáng)老人的抵抗能力 ， 從而預(yù)防感冒 。 山藥的食用方法也比較多 ， 可以把山藥炒食、蒸食、拔絲 ， 還可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用 。
山藥的選購(gòu)竅門(mén)
在選購(gòu)的時(shí)候 ， 大小一樣的山藥 ， 較重的較好 ， 同一品種的須毛越多的越好 ， 須毛越多的山藥口感更面 ， 含山藥多糖更多 。 營(yíng)養(yǎng)也更好 ， 最后再看橫切面 ， 山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色 ， 這說(shuō)明是新鮮的 ， 若呈黃色似鐵銹的切勿購(gòu)買(mǎi) 。
如果表面有異常斑點(diǎn)的山藥絕對(duì)不能買(mǎi) ， 因?yàn)檫@可能已經(jīng)感染過(guò)病害 ， 還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液 ， 外皮無(wú)損傷 。 山藥怕凍、怕熱 ， 冬季買(mǎi)山藥時(shí) ， 可用手將其握10分鐘左右 ， 如山藥出汗就是受過(guò)凍了 ， 掰開(kāi)來(lái)看 ， 凍過(guò)的山藥橫斷面黏液會(huì)化成水 ， 有硬心且肉色發(fā)紅 ， 質(zhì)量差 。
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