我和很多游客一樣，都把鮮花餅作為首選 。但沒有耐心腌制過的好吃，不過做鮮花餅絕對可以 。理由如下：一、賣鮮花餅鋪?zhàn)雍芏?，選擇的余地很大；二、能夠看到制作過程，當(dāng)然原料及半成品前期做食品都看不到；三、有的鋪?zhàn)颖硌菹萘现谱鞯奈璧?，欣賞舞蹈之后，買一點(diǎn)也是對藝術(shù)的尊重 。
鮮花餅怎么做？
玫瑰的香氣非常迷人，整個(gè)制作過程都浸在香甜中 。鮮花有苦澀味，糖玫瑰按理說要腌制一個(gè)月再食用，但我著急用于是小火慢熬了一下，然后冷卻，居然絲毫不苦 。起層酥皮我會分享大開酥和小開酥兩種方法，大家根據(jù)自己的方便來，效果都差不多 。主料糖玫瑰：食用玫瑰400g中筋面粉30g粘米粉30g水油皮：普通面粉200g溫水100g豬油50g細(xì)砂糖25g鹽一小撮油酥：普通面粉170g豬油85g鮮花餅 附玫瑰醬做法的做法步驟1. 把水油皮所有材料混合，揉成一個(gè)光滑不沾手的面團(tuán) 。
包保鮮膜靜止15分鐘2. 把油酥的所有材料混合，用手抓成一個(gè)團(tuán) 。包保鮮膜冷藏15分鐘3. 先教大開酥方法，面團(tuán)搟開成大片，把冷藏好的油酥包在面團(tuán)里，然后上下?lián){成長條狀4. 把長條狀的面折兩次變成三層5. 再上下?lián){成長條6. 再折兩次變?nèi)龑?。然后，重復(fù)這個(gè)動(dòng)作一次 。也就是一共三次折疊搟開，開酥就算完成了7. 完成開酥后可以卷成這樣一個(gè)卷，份你想要的大小等份來包內(nèi)餡，也可以直接搟成大面片，用刻模刻出想要的大小的圓片8. 現(xiàn)在來教小開酥，把油酥分成15g一份，面團(tuán)分25g一份9. 油酥包進(jìn)面團(tuán)里，收緊口搓圓壓扁10. 搟成牛舌狀11. 用手掌將牛舌裝長條以上而下卷起12. 旋轉(zhuǎn)90度，感覺自己好啰嗦哈哈13. 上下?lián){開成牛舌14. 再從上往下卷起，開酥就完成了15. 把一個(gè)個(gè)小蹲蹲蓋上保鮮膜靜止15分鐘 。
然后把它們上下收緊，搓成圓球，壓扁，搟成圓片，就可以包餡了16. 把面粉炒成微微發(fā)黃，和粘米粉，糖玫瑰混合 。面粉和粘米粉是為了使玫瑰抱團(tuán)，吃起來也不會太甜膩 。沒有粘米粉可以全替換成面粉，喜歡彈性口感也可以全替換成粘米粉17. 分成20g一個(gè)的球，速凍一下下，一會好包18. 把餡放在搟開的面皮里，虎口收緊，不要露餡，輕輕壓成一個(gè)小扁 。
烤箱預(yù)熱220度，烤制20分鐘 。具體還看自己烤箱的溫度，不要低溫長時(shí)間烤，那樣就不松軟了19. 自己烤的內(nèi)餡滿滿！如果你有糖玫瑰可以直接用，如果有興趣可以自己做，下面講糖玫瑰做法20. 某寶買食用玫瑰，開箱一瞬間差的淪陷，香氣太迷人了！玫瑰只要花瓣，一片片摘在一個(gè)稍大的盆21. 秤一下你的玫瑰花瓣重量，加比它多一倍的糖量，翻勻混合，靜止20分鐘 。
【這才是正宗的鮮花餅,半成品鮮花餅怎么烤】帶上一次性手套開始揉搓，過程中香氣撲面而來，不過這個(gè)步驟需要極大的耐性 。不知道為什么，揉搓時(shí)總想到“碎挼花打人”，哈哈22. 搓成這個(gè)樣子就可以裝罐密封了，腌一個(gè)月可以食用 。我因?yàn)橹庇?，于是小火慢熬了一下，居然也沒有苦味了 。但沒有耐心腌制過的好吃，不過做鮮花餅絕對可以 。好吃的唯一秘訣就是時(shí)間23. 腌制過的玫瑰花醬還可以做各種甜點(diǎn)，直接蘸面包糍粑也好吃24. 最后再來一張圖以上內(nèi)容由豆果美食優(yōu)質(zhì)用戶M元寳編寫==================================================================解鎖更多美食請移步“豆果美食”微信公眾號或“豆果美食”新浪微博官方賬號 。
微波爐烤制鮮花餅需的多少時(shí)間？
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