【烤麩用冷水還是熱水泡】
冷水2-3小時(shí)左右，也可用溫水加鹽泡發(fā)半小時(shí)即可 。浸泡時(shí)都別一次泡太多 ， 那樣浸泡出來的烤麩會(huì)有硬心 。
烤麩 ， 常訛寫作烤夫，是以生面筋為原料，經(jīng)保溫、發(fā)酵、高溫蒸制而成，為常見的素食食材 。呈褐黃色，多氣孔有點(diǎn)像海綿，口感松軟有彈性 。有人認(rèn)為烤麩有和中、解熱、益氣、止渴的功效 。常見于江浙菜品中的烤麩做法是“四喜烤麩”（四喜一般是筍片、黃花、木耳、花生）和“蜜汁烤麩” 。吃烤麩，寓意在新的一年里“呼呼響、富起來” 。舊時(shí)，家家戶戶年夜飯的餐桌上必有一碗配料豐富的烤麩：花生寓意多子多福，生麩寓意一生富貴，香菇、金針（黃花菜）取黃金為貴之意 。
推薦閱讀
- 家里沒紗布用什么代替
- 家里如何除蟑螂
- 家里什么可以當(dāng)潤(rùn)滑液用
- 哪個(gè)遮斑膏比較好用
- 哪個(gè)制作PPT的軟件最好用
- 哪款眉粉好用
- 哪款乳液好用
- 哪款收縮水好用
- 哪里可以買到化學(xué)分析用標(biāo)準(zhǔn)溶液
- 哪里是進(jìn)攻有理區(qū)有什么用的