藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用 。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國(guó)湖北盛產(chǎn)蓮藕，屬于水八仙之一 。
【哪里蓮藕最好】蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入中國(guó) 。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目 。喜溫，不耐陰 ， 不宜缺水，大風(fēng) 。蓮藕微甜而脆 ， 可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無(wú)不為寶 ， 都可滋補(bǔ)入藥 。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血 ， 是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍 。
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