，有不少問(wèn)題需綜合考慮：1、“大超市”到底有多大；2、“大超市”本身的生意是否經(jīng)常好到排長(zhǎng)隊(duì)付款；3、你便利店有較多差異于“大超市”的商品嗎；4、人家“大超市”已在經(jīng)營(yíng)，你便利店能申請(qǐng)到煙證嗎；5、“大超市”不經(jīng)營(yíng)時(shí)，周邊有較多的人集聚嗎 。1.要明白開(kāi)連鎖便利店的形式連鎖便利店的形式有很多,例如社區(qū)連鎖便利店,商業(yè)圈連鎖便利店,客運(yùn)站連鎖便利店等等,這些連鎖便利店所處位置有所不同,營(yíng)業(yè)成本費(fèi)用也有區(qū)別 。
如何開(kāi)好連鎖便利店？
要開(kāi)好連鎖便利店，是一個(gè)十分系統(tǒng)性的動(dòng)作 。單店在完成全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化，并在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)盈利后，才具有連鎖化的基礎(chǔ) 。并且同時(shí)要完成供應(yīng)鏈整合、商品組織、物流配送、產(chǎn)品原創(chuàng)、服務(wù)體系、數(shù)字化統(tǒng)領(lǐng)等全體系構(gòu)建，通過(guò)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)才能做好 。一、建模式和立標(biāo)準(zhǔn)，單店在完成運(yùn)營(yíng)體系構(gòu)建并良性運(yùn)轉(zhuǎn)，并使之具有盈利能力之后，便利店才具有連鎖化基礎(chǔ)有理想做連鎖便利店品牌，基礎(chǔ)必須夯實(shí)，這個(gè)基礎(chǔ)就是要將首家店所有的運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化 。
1、門店定位明確：快消民生類、進(jìn)口商品類、快消輕食風(fēng)格還是其他 。在方向上有個(gè)定位，定位決定了供應(yīng)鏈管理、商品組織趨勢(shì)、物流基礎(chǔ)配置、運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)人才、VI及店堂風(fēng)格、設(shè)備選型等 。2、門店規(guī)劃布局：定位明確后，對(duì)便利店的動(dòng)線走向、功能布局、設(shè)備風(fēng)格、空間環(huán)境、平面設(shè)計(jì)、整體色彩等形成整體規(guī)劃 。這個(gè)過(guò)程也是投資測(cè)算的階段 。
3、商品品類組織：門店布局明確后，便利店要經(jīng)營(yíng)的商品也有了方向，采購(gòu)人員會(huì)依據(jù)規(guī)劃作出品類、品牌、單品經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并布置在貨架圖紙區(qū)域 。同時(shí)制定出供應(yīng)商政策，并由此開(kāi)展招商采購(gòu)工作 。4、運(yùn)營(yíng)流程完善：收銀、收貨、防損、進(jìn)銷存、服務(wù)等業(yè)務(wù)流程制定并具有可實(shí)施能力 。這是最基礎(chǔ)的經(jīng)營(yíng)能力 。5、財(cái)務(wù)風(fēng)控確定：現(xiàn)金管理、結(jié)算流程、財(cái)務(wù)制度等都需要建制完成 。
6、組織架構(gòu)相關(guān)：基于門店布局、運(yùn)營(yíng)流程、營(yíng)業(yè)時(shí)間等完成組織架構(gòu)、教育訓(xùn)練等人力資源功能 。以上6點(diǎn)是便利店標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)工作，過(guò)程中可以不斷的完善，但總體驅(qū)動(dòng)必須穩(wěn)定 。重點(diǎn)在于這些標(biāo)準(zhǔn)化元素都是相對(duì)穩(wěn)定，并且在首家店經(jīng)過(guò)多次運(yùn)轉(zhuǎn)可行，可控 。首家店的經(jīng)營(yíng)經(jīng)過(guò)完善要有盈利能力，當(dāng)然財(cái)務(wù)攤銷核算可能會(huì)導(dǎo)致虧損，但這不是重點(diǎn)，如果模式和標(biāo)準(zhǔn)成型了，可以再開(kāi)個(gè)幾家店來(lái)完善，但這些都必須是直營(yíng)店不是加盟店 。
【關(guān)于連鎖超市的經(jīng)營(yíng)與管理,連鎖超市怎么經(jīng)營(yíng)】二、在單店標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，便利店業(yè)務(wù)全鏈條形成體系，具有可復(fù)制并能夠高效運(yùn)維的能力，便利店可以實(shí)施連鎖化單店基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)有了，單店在完成基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng)后，還需要在連鎖化標(biāo)準(zhǔn)方面做些工作 。關(guān)聯(lián)連鎖化有數(shù)據(jù)化系統(tǒng)、供應(yīng)鏈戰(zhàn)略整合、物流配送體系、產(chǎn)品研發(fā)能力、服務(wù)功能體系幾個(gè)方面 。1、數(shù)據(jù)化統(tǒng)領(lǐng)：連鎖便利店需要高效的數(shù)據(jù)化系統(tǒng)管理，是十分核心的 。
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