香辣蝦是你的拿手菜嗎？能分享一下你的做法嗎？
香辣蝦是你的拿手菜嗎？能分享一下你的做法嗎？大家好！我是小丫愛美食 。今天我為大家分享最簡單的香辣蝦的做法，鮮香麻辣，學(xué)會后再也不用去飯店了 。香辣蝦食材:大青蝦、干辣椒、蔥段、姜片、蒜末、郫縣豆瓣醬、料酒、鹽、生抽、醬油、白糖步驟一:首先把蝦線挑出來，再把蝦腳和蝦須剪掉不要，然后在蝦的后背劃上一刀，這樣便于更好的入味，全部做好后，放入碗中 。
步驟二:碗中加入姜絲、兩勺料酒、適量的胡椒粉，充分攪拌均勻，腌至十分鐘左右 。步驟三:鍋中放比平時炒菜時稍微多一點兒的油，把大蝦放入里面煎炒一下，炒制大蝦完全變色，并且炒出蝦油，盛出備用 。步驟四:鍋中留底油，放入干辣椒、蔥段、姜片、蒜片和一勺豆瓣醬用小火煸炒出紅油，倒入煎炸好大蝦，翻炒均勻放一勺生抽、醬油、少許鹽和白糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
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