【拗九粥的來歷】拗九粥是福建福州特有的名點之一，是在拗九節時煮的甜粥 。據傳，古時候有一叫目連的，其母生前悍惡，死后被關在陰間牢房里，他探監時，經常送食物給母親吃，但均被看守的獄卒給吃掉了 。后來，他想了一個辦法，用荸薺、花生、紅棗、桂圓、紅糖等原料與糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再灑一把黑芝麻送去給母親，看守獄卒見這稀飯黑乎乎的，問道：“這是什么？”目連隨口答道：“這是拗垢粥 ?！保ǜＶ菰挕熬拧迸c“垢”諧音）看守信以為真，認為這粥很臟，不敢吃 。因此“拗九粥”才得以送到目連母親的手中 。
功能療效
因為拗九粥所用材料均甘溫補脾，益氣御寒，所以在寒冷的正月食用有益壽的功效 。此粥黏糯滑軟，香甜可口，營養豐富，易于消化，有健脾、潤腸、補氣、安神、清心、養血等功效 。它可以作為日常營養配餐和調劑飲食生活的一道美食，尤其適宜年老體弱或病愈后脾胃虛弱者食用 。
關于拗九
拗九節(農歷正月廿九日)，是福州特有的民間傳統節日 ?！稗志殴潯?又稱 “后九節” 、“孝九節”和 “送窮節” 。這天清早，家家戶戶都用糯米、紅糖，再加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等原料，煮成甜粥，稱為“拗九粥”，用來祭祖或饋贈親友 。
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