粉條屬于堿性食物，我們常見的堿性食物有佛手瓜，杏仁，栗子和竹筍，還有海帶等 。
粉條
粉條是以紅薯，馬玲薯等為原料加工制成條狀的特色食品，紅薯粉條能與許多食品搭配，有多種烹調(diào)方式，粉條包含各種礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，可炒、熬、蒸和涼拌等各種烹飪方式 。粉條其貌不揚，制作方式簡單，營養(yǎng)價值和它的隨意性卻很高，是家常必備的食物之一 。
粉條的營養(yǎng)價值比較高，和紅薯一樣都有抗癌的作用 。粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鐵、鎂、鉀、磷以及鈉等礦物質(zhì) 。
粉條有較好的附味性，燉湯的時候放點粉條，能完美吸收湯汁的味道 。但是由于粉條在制作過程中會加入明礬，所以孕婦應(yīng)該少食或不食 。
【粉條是堿性還是酸性食物】好的粉條有以下幾個特點：比較透明、手感比較圓潤、顏色太白了不好，太柔軟了也不好 。正常粉條的色澤略微偏黃，接近淀粉原色 。顏色特別艷、特別亮白或發(fā)烏的粉絲粉條最好不要購買 。
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