粸，指餅類食物，該食物名稱多見于南方客家，如湖南省郴州地區(qū)的汝城與桂東兩縣 ， 在其它地方也有被稱為糍粑的，是古代漢語中對一類以大米制成的食物的稱呼，由于部分客家人居住于山區(qū)，與外界交流不便，該稱謂因此未被異化 。
【粸字是什么意思】粸的主要成份是秈米和糯米 ， 將兩種米碾磨成粉混合，參以一定量的硼砂，做成粸粉 。糯米用以保證粸的粘性，硼砂用以保證粸食用時口感的韌性 。由于各個歷史時期人口的流動，粸已經(jīng)出現(xiàn)多種其它的名稱 ， 也由漢族傳授到其他兄弟民族，由此也出現(xiàn)多種關于其起源的傳說 。在湖南，粸一般被稱為“糍粑”，粸在一些
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