海參服用禁忌
1、腎功差者應少食 ， 海參為高蛋白食品 ， 分解產物氨基酸多由腎臟排泄 。所以 ， 腎功能差者一次不可多吃 。
2、每天食用別超一只 ， 對于體質虛弱的人來說 ， 每天一只海參是比較好的食補法 。對于健康人群來說 ， 特別是氣候較為干燥的地區 ， 過食海參應考慮到上火的問題 。因此 ， 每天食用海參最好不要超過一只 。
3、食用海參時不宜加醋 ， 俗話說陸有人參 ， 水有海參 ， 中醫認為 ， 海參可以補腎、養血 ， 營養和食療價值都非常高 。可是 ， 做海參時如果放了醋 ， 在營養上就會大打折扣 。
營養價值
1、海參含有較豐富的蛋白質 ， 較少的脂肪和膽固醇 。
2、海參號稱精氨酸大富翁 。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸 ， 其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富 。
【海參服用禁忌】3、參含有豐富的微量元素 ， 尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高 。海參所含的微量元素釩居各種食物之首 ， 可以參與血液中鐵的運輸 ， 增強造血能力 。
