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香腸是煮熟還是蒸熟

云知道香腸

香腸不管是蒸還是煮都是可以的 。但是香腸屬于一種風味食品，為了保持其獨特的香的風味，蒸的口感好，同時不會破壞營養成分 。煮著吃會使香腸的營養都流失在水里，味道也會淡化，反而損失其特有的香味 。

香腸是煮熟還是蒸熟


香腸蒸制的時間不能太短，否則香腸內部還未熟透，質地也不夠香軟好吃；但蒸的時間也不宜太長，不然香腸的腸衣會出現破裂現象，同時肉的口感也會發柴發干，建議普通鍋蒸制香腸等水開以后調成中小火，蒸20分鐘為佳 。
香腸是煮熟還是蒸熟


食用注意事項
1、香腸熱量高，肥肉含量多，減肥者不宜多食 。香腸可以用油煎炸食用，味香可口，還能去膩，但熱量會變更高，不宜多食 。
【香腸是煮熟還是蒸熟】2、經常食用香腸則要注意補鈣 。因為香腸在制作時會加入一定比例的防腐劑也就是亞硝酸鈉 。亞硝酸鈉與人體中肉類蛋白中的胺結合會形成強致癌物 。

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