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瑪卡菌是什么東西

小知識


瑪卡菌是什么東西


瑪卡菌學名黑腦菌 ， 又名核桃菌 ， 因長相與核桃相似 ， 是食用菌的一種 。因其獨有的營養價值 ， 含有豐富的鐵元素、多種維生素、高蛋白、含鈣高等 ， 被加工成傳統的菜肴 ， 可以涼拌、清炒、煲湯、拼盤 ， 其口感肉嫩、味香、鮮美可口 。
菌子的種類：
1、竹蓀：竹蓀又叫竹笙、竹參等 ， 是一種是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類 ， 形狀似網狀 ， 其有深綠色的菌帽 ， 雪白色圓柱狀的菌柄 ， 粉紅色蛋形的菌托 ， 竹蓀營養豐富 ， 香味濃郁 ， 滋味鮮美 ， 富含礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等營養成分 。
2、牛肝菌：牛肝菌為牛肝菌科、松塔牛肝菌科等真菌的統稱 ， 是野生而可以食用的菇菌類 ， 主要有白、黃、黑牛肝菌 ， 牛肝菌菌體較大、肉質肥厚、味道香美、營養豐富 ， 是一種世界性著名食用菌 。
【瑪卡菌是什么東西】3、猴頭菇：猴頭菇為齒菌科、真菌猴頭菌的子實體 ， 因外形酷似猴頭而得名 ， 其又叫羊毛菌、刺猬菌、花菜菌等 ， 猴頭菇菌肉鮮嫩、香醇可口 ， 營養價值極高 ， 屬于藥食兩用真菌 ， 非常受消費者及市場的喜愛 。

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