0度保鮮的肉能放三天左右 。冰箱中的零度只能起到一個過渡作用，并不能長期保存，在零度環(huán)境下保存的肉，和在冷藏室中保存的時間基本一樣，因此若是想要肉類長時間保存，則建議將肉放入冷凍室中，保存期限可延長至14天以上 。
【0度保鮮的肉能放多久】肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低 ?？扇苄缘V物質（如鉀和鈉）在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失；鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失 。肉類營養(yǎng)成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異 。蛋白質的含量一般為10-20%，其中以內臟如肝臟等含量較高，可達21%以上，其次是瘦肉，含量約17%，其中牛肉較高 。
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