【即食海參怎么分辨好壞】1、看品相：高品質(zhì)即食海參 ， 參刺都較挺拔 ， 表皮也十分完整 。而劣質(zhì)的 ， 表面會(huì)出現(xiàn)“爆皮” ， 參刺也會(huì)出現(xiàn)斷裂 。
2、聞味道：高品質(zhì)海參本身會(huì)有清新味道 。而劣質(zhì)海參會(huì)略帶腥臭或濃烈藥水氣味 。
3、感受彈性：高品質(zhì)海參肉壁都較堅(jiān)實(shí) ， 肉質(zhì)較好 ， 摸起來彈性較高 。而較為劣質(zhì)的海參 ， 因在泡發(fā)過程中可能添加化學(xué)成分 ， 所以肉壁較脆弱 。
海參屬于無脊椎動(dòng)物、棘皮動(dòng)物門、海參綱 。全球有900多種 ， 我國約140種 。其中印度洋、西太平洋海區(qū)是世界上海參種類最多、資源量最大的區(qū)域 。我國海參分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū) ， 溫帶區(qū)主要在黃渤海域 ， 主要經(jīng)濟(jì)品種是刺參 ， 也是我國最為知名的海參種類 ， 熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海 ， 主要經(jīng)濟(jì)品種有梅花參等 。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產(chǎn)地 。海參在各類山珍海味中位尊“八珍” ， 還具多種中醫(yī)特指的補(bǔ)益養(yǎng)生功能 。
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