花雕酒又叫狀元紅、女兒紅 ?；ǖ窬茖儆诎l酵酒中的黃酒 ， 選用上好糯米、優質麥曲 ， 輔以江浙明凈澄澈的湖水 ， 用古法釀制 ， 再貯以時日 ， 產生出獨特的風味和豐富的營養 。據科學鑒定 ， 花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分 ， 被稱為“高級液體蛋糕” 。
【花雕酒又叫什么名字】據記載 ， 花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期 ， 代表了源遠流長的中國酒文化 。在各地的花雕酒當中 ， 字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒 。紹興酒種頗豐 ， 有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等 ， 而花雕又是當中最富特色的 。根據貯存時間不同 ， 花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳 ， 甚至幾十年陳等 ， 以陳為貴 。總的來說 ， 花雕酒酒性柔和 ， 酒色橙黃清亮 ， 酒香馥郁芬芳 ， 酒味甘香醇厚 。
