堿化可可粉健康 ， 天然可可粉里會有游離脂肪酸 ， 長期飲用對身體不好 ， 而堿化可可粉（脫脂）則是去掉此物 。但堿化可可粉中仍然具有大量的維生素 ， 且PH值偏中 ?？煽煞凼菑目煽蓸浣Y出的豆莢（果實）里取出的可可豆（種子） ， 經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅） ， 由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物 。
分類：
【堿化可可粉和天然可可粉哪個健康】可可粉按可可脂含量分為高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉 。在國標中 ， 高脂可可粉的可可脂含量≥20.0% ， 中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%（不含20.0%） ， 低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%（不含14.0%） 。行業中所說的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0% ， 中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0% ， 低脂可可粉的可可脂含量8% 。
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