食用香精是食品添加劑，是食品添加劑中的一個大類 。根據中國GB/T14156-93“食品用香料分類與編號”，食品用香料是能夠用于調配食品用香精的香料，其包括天然香味物質、與天然同等的香味物質和人造香味物質三種 。食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精 。
用途：
【食用香精是不是食品添加劑】食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精 。包括水果類水質和油質、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點、冷凍食品、糖果、調味料、乳制品、罐頭、酒等食品中 。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等 。
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