金華火腿保質期為2-5年，通常是將其放置在20攝氏度左右的常溫下保存 。自制的火腿建議在陰涼處保存，將整個火腿上都涂抹上一層植物油，防止發霉蟲害 ?；蛘婵毡４妫瑢⒒鹜惹懈畛珊线m大小的塊狀或段狀，分別裝入真空袋中，利用真空機將里面的空氣抽掉，封好口，再將其置于陰涼通風處保存即可 。
火腿：
【金華火腿保質期為多久】是腌制或熏制的動物的腿，是經過鹽漬、煙熏、發酵和干燥處理的腌制動物后腿，又名火肉蘭熏 。中國傳統特色美食 。原產于浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與云南宣威出產的火腿最有名 。其中金華火腿又稱火朣，浙江金華地方傳統名產之一 。
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