【干榛蘑要泡多久才能燉】
干榛蘑要泡30-40分鐘才能燉 。泡干榛蘑前先用冷水將蘑菇表面沖洗干凈 ， 然后再用25℃左右的溫水泡發(fā) 。等到榛蘑變軟 ， 菌蓋的褶皺張開 ， 再用手輕輕朝同一方向旋轉(zhuǎn) ， 使泥沙快速沉入盆底 。
榛蘑：
榛蘑為真菌植物門真菌蜜環(huán)菌的子實體 。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養(yǎng)豐富 ， 被一些發(fā)達國家列為一類食品 。榛蘑呈傘形 ， 淡土黃色 ， 老后棕褐色 。榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上 。主要分布在長白山山區(qū)林區(qū)淺山區(qū)的榛柴崗上 。被人們稱為山珍東北第四寶 。榛蘑的菌索多生長在高山森林地里的爛樹樁、朽木、枯枝落葉及有機質(zhì)豐富、團粒結(jié)構(gòu)良好的土壤里 ， 特別是深溝兩旁濕潤的地方 ， 生長最為旺盛 。如果土壤干燥 ， 則菌絲的生長受抑制 ， 菌索侵染寄主的能力減弱 。
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