活蝦煮熟后是綠色怎么回事

【活蝦煮熟后是綠色怎么回事】

活蝦煮熟后是綠色怎么回事


1、因蝦以浮游生物和藻類為食,進食藻類后未完全消化就被捕撈所致,這種蝦對人體無害,并不影響食用 。
2、可能是蝦被污染,綠色說明含有大量的銅 。
3、蝦頭變成綠色,說明蝦不新鮮 。可能是在運輸途中出現疾病等意外情況 。
蝦是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營養價值,可以有蒸、炸等做法 。蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物,有近2000個品種,大都生活在江湖中 。都有胡須鉤鼻,背弓呈節狀,尾部有硬鱗腳多善于跳躍 。許多種為重要食物 。大小從數米到幾毫米,平均4~8厘米 。體型大者稱為大蝦 。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游 。吃微小生物,有的吃腐肉 。雌蝦可產卵1500~14000粒,附在游泳肢上 。

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