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人吃稀飯和米飯哪個(gè)對(duì)身體更有益處？

大家好，我是愛(ài)美食的太湖珍珠，我來(lái)說(shuō)說(shuō)我的看法。其實(shí)米飯和稀飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的，因?yàn)橹谱鞣椒ǖ牟煌瑢?duì)人體的吸收也不一樣。根據(jù)人體的消化系統(tǒng)來(lái)講，稀飯能更好的被人體吸收。一般的病人、體弱者、小孩、長(zhǎng)期有胃病的患者最好食用稀飯和粥，能更好的養(yǎng)胃、護(hù)胃。夏天出汗比較多，為了補(bǔ)充體內(nèi)的水分也最好多吃稀飯，同時(shí)搭配一些時(shí)令蔬菜等。
【大米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用粥的功效和作用】那么怎樣做出好吃的稀飯和米飯呢？我和大家一起分享分享。先說(shuō)稀飯，要熬出好吃的稀飯必須做好這幾步。1.浸泡。洗米后先用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi) 。這樣做熬稀飯的時(shí)間會(huì)節(jié)省，熬出的稀飯口感好。2.開(kāi)水下鍋。3.火候。先大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮大約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，稀飯的香味由此而出。4.攪拌。攪拌是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌有技巧，開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至小火熬20分鐘時(shí)開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)10分鐘，到酥稠狀出鍋為止。雖然稀飯很好吃，但糖尿病人不建議多吃，容易導(dǎo)致血糖升高。再說(shuō)米飯，洗米次數(shù)最好不要超過(guò)3次，如果超過(guò)3次，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣煮出來(lái)的米飯香味減少。洗米后把米浸泡1個(gè)小時(shí)，可以讓米粒充分地吸收水分，這樣煮出來(lái)的米粒會(huì)比較飽滿。
大米粥與小米粥哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高些？為什么？

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)相比于大米，小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要更高一些。小米中含有多種的維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，就算是一般糧食中不含有的胡蘿卜素在小米中也可以輕易地找到。同時(shí)，小米中含糖量也很高，熱量要比大米高出許多。因此，對(duì)于部分對(duì)糖沒(méi)有禁忌的老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，小米可以說(shuō)是最唾手可得的滋補(bǔ)品。除此之外，小米中還有豐富的維生素B1、B2，因此小米還具有防止消化不良及口角生瘡的作用。