1、水浸法：采取水浸的方法，香椿捆起來(lái)剪掉根部，將根部浸入水中1天就可取放保鮮盒保存即可 。
2、冷藏法：將香椿表面水弄干，用保鮮膜封存放冰箱里即可 。
3、冷凍法：將香椿洗干凈，焯水變綠，再過(guò)涼水控干，封存放冰箱冷凍層 。
【香椿怎樣保存】香椿（學(xué)名：Toona sinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹(shù)、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗 。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū)，為楝科 。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖 。樹(shù)體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹(shù)種 。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗 。
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