五香粉主要是八角、小茴香、花椒、桂皮、丁香這五種香料磨成粉做成的，有些配方里還有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等 。五香粉常用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細(xì)鹽混合做蘸料 。其名稱來自于中國(guó)文化對(duì)酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡 。
【五香粉是啥】五香粉：五香粉有香味的濃郁，味辛辣，帶些許甜味，主要用于調(diào)制鹵制品和燒烤食品，或用做醬腌菜的輔料以及火鍋調(diào)料等 。五香粉是膳食烹調(diào)中常用的佐料，調(diào)味鮮美，可促進(jìn)食欲 。制五香粉的工藝十分簡(jiǎn)單，它是用五種原料磨成粉混合就行了 。很適合家庭或個(gè)人生產(chǎn)配制 。
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