魚放冰箱冷藏可以放5-7天 。將魚掏空內臟后 ， 浸泡在鹽水中冷藏 ， 可以存放5-7天 。魚肉富含優(yōu)質蛋白 ， 易消化吸收 ， 脂肪含量低 ， 還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽以及維生素A、維生素D、B族維生素等 。食用可為人體補充一定營養(yǎng) 。
魚的保鮮方法：
1、除內臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下 ， 將魚的內臟掏空 ， 放在10%的食鹽水中浸泡 ， 可保存數(shù)日不變質 。
2、芥末保鮮法：取芥末適量涂于魚體表面和內腔部位（已開膛） ， 或均勻的撒在盛魚的容器周圍 ， 然后將魚和芥末置于封閉容器內 ， 可保存3天不變質 。
3、熱水處理法：把鮮魚去除內臟后 ， 放入將開未開的熱水（80--90度）中 ， 稍停便撈出 ， 此時 ， 鮮魚的外表已經(jīng)變白 ， 再放在冰上貯存 ， 可比未經(jīng)熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍 。
4、蒸氣處理法：把鮮魚清洗干凈 ， 切成適宜烹飪的形狀后 ， 裝入具有透氣性的塑料袋內 。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒后 ， 可保鮮2--3天 。
【魚放冰箱冷藏可以放多久】5、酒類處理法：把鮮魚嘴撬開 ， 將白酒滴入嘴中 ， 放于陰涼通風處可防止腐敗變質 。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花 ， 然后 ， 將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔 ， 可在烹飪前保質保鮮 。
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