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為什么兔子絕食,兔子蹬鷹有絕招

云知道絕食

為什么大多數人不喜歡吃兔子一，兔子肉的味道草腥味太重兔子一般都是敲耳朵宰殺，然后去四蹄放血剝皮 。兔子我小時候家里經常養，每天喂兔子基本都是我的活 。否則兔子肉草腥味太重 。不過給我的感覺兔子比較臟，尤其是夏天的時候，兔子籠里簡直是腥臊刺鼻 。
【為什么兔子絕食,兔子蹬鷹有絕招】為什么大多數人不喜歡吃兔子？
兔子我小時候家里經常養，每天喂兔子基本都是我的活 。兔子的繁殖力特別強，而且也不怎么吃糧食，只要隨處給它拔點草就能活的很好 。不過給我的感覺兔子比較臟，尤其是夏天的時候，兔子籠里簡直是腥臊刺鼻 。那時候每年臘月我家里都會殺兔子吃肉，主要還是因為當年肉屬于稀有的，兔子還是比較好養活的 。為什么大多數人不喜歡吃兔子一，兔子肉的味道草腥味太重兔子一般都是敲耳朵宰殺，然后去四蹄放血剝皮 。
處理好的兔子肉必須要用涼水拔，而且最好拔上一晚上，中間多換幾遍水，直至水變得清澈才能開始烹飪 。否則兔子肉草腥味太重 。二，兔子肉本身沒有什么味道，跟什么肉一起燉，就是什么肉的味 。我們這里很少有單獨把兔肉來做菜的，基本都是搭配豬肉、雞肉來燉 。這樣燉出來的兔肉基本吃不出兔肉的味道，就是豬肉的味道或雞肉的味道 。
我們這里有個飯店的拿手菜，就是“半只兔子、半只雞” 。因為兔子肉基本都是瘦的，沒有什么脂肪，所以吃起來發柴，這個可能也是很多人不愛吃的原因 。三，兔子的個頭不大，而且口感一般兔子的出肉率比較低，收拾起來還費勁，這個也是很多人不愿意吃的原因 。兔子肉的口感一般牙口不好的人，真的不太好咀嚼 。還有我們這里大多把兔子當寵物來養，這個已經養出了感情，所以也不忍下口 。
可能是因為這些原因，兔子肉在我們這里一直不太受歡迎 。其實兔肉做好了還是很美味的兔子肉的脂肪含量很少，所以特別適合減肥和增肌人士食用 。因為兔肉沒有外皮沒有脂肪層，所以食用起來感覺發干、發柴，不過烹飪的時候搭配脂肪含量高肉類一起烹制味道會很好 。介紹一道【兔肉燉雞】【主料】小公雞半只、兔子半只【配料】蔥姜蒜、干辣椒【調料】白酒、鹽、一品鮮醬油、十三香、白糖、蠔油【做法】把雞和兔子斬剁成大小相同的塊，入涼水中浸泡泡去血水 。
把泡去血水的雞塊和兔肉入涼水鍋中焯燙，焯燙的水中滴幾滴白酒以去腥 。焯燙好的雞塊和兔肉撈出沖洗干凈 。鍋中入油爆香蔥姜蒜和干辣椒，下兔肉和雞塊煸炒出水分，烹入白酒后加入白糖，用小火炒至白糖融化包裹住兔肉和雞塊 。鍋中下入一品鮮醬油和十三香，把雞塊和兔肉炒上色，添入開水 。把雞肉和兔肉一起倒入高壓鍋中，蓋上蓋子壓至兔肉軟爛，然后回鍋收汁，加鹽、蠔油、胡椒粉調味出鍋即可 。
【美味小貼士】白酒的去腥效果要高于料酒，并且酒香味可以掩蓋住兔肉草腥味 。因為兔肉一般不易軟爛，選擇用高壓鍋可以加快兔肉的成熟，吃起來軟爛入味 。如果喜歡吃肥膩一些的，可以在鍋中加入幾塊豬五花肉，這樣五花肉的油脂滋潤了兔肉，吃起來會非常的香 ?！就米訜蹼u】的特點:兔肉吃起來有雞肉的香味，而且軟爛入味，咸鮮下飯 。

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