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龍眼是堿性食物。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定。鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應，磷、氯、硫進入人體之后則呈現(xiàn)酸性。
食物定義：
龍眼是屬于弱堿性食物，能調理氣血不足、神經(jīng)衰弱等問題。食物的酸堿性并不取決于它嘗起來的口味，而是指食物中的無機鹽是屬于酸性還是堿性。

人體進食體內發(fā)生酸堿化學反應，因此所謂的均衡飲食除了是說營養(yǎng)搭配以外，酸堿平衡也是重要環(huán)節(jié)之一。
大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應;磷、氯、硫進入人體之后則呈現(xiàn)酸性。