蟬蛹長大蛻殼后是知了 ， 知了猴是蟬的若蟲 ， 并不是真的蛹 ， 蟬是從若蟲期 ， 幼蟬一次次蛻皮最終就會爬出土變成蟬 。并不經(jīng)歷蛹期 ， 只是有人會把知了猴或蠶蛹都叫做蟬蛹 。蟬蛹蛻殼后就是知了了 ， 是知了的不同蟲態(tài) 。一般有些地方會把蠶蛹叫成蟬蛹 ， 并不區(qū)分 。
而蠶蛹 ， 一般指蠶吐絲做繭后在繭中變成的蛹蟲 。蠶蛹不僅味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富 ， 還是極寶貴的動物性蛋白質(zhì)來源 ， 更是提取多種化學(xué)藥品的原料 。
【蟬蛹是知了嗎】蠶蛹所含的蛋白質(zhì)易被水解 ， 且與人體蛋白質(zhì)相似 ， 人體吸收率在90%左右 。因此 ， 食蠶蛹既可補充脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素 ， 又可增加腦細胞活力 ， 提高思維能力 。蠶蛹含有豐富的甲殼素 ， 其提取物名殼聚糖 。在美國、日本等地 ， 已將其作為新型食品添加劑 。蠶蛹適合水煮、油炸、干煸、爆炒等多種烹調(diào)方法 ， 常見的菜肴有香酥蠶蛹、煮蠶蛹、清鹵蠶蛹以及孜然蠶蛹等 。但無論何種做法 ， 吃前必須充分加熱 ， 煮沸后再進行其他烹調(diào) 。
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