花甲是海鮮，花甲又名蛤蜊，花蛤，芒果螺等，其貝殼較瘦長，呈長卵圓形，顏色深暗，花紋較大，有黑色，棕色，深褐色等，是一種生活在淺海底的軟體動(dòng)物，我們一般將生活在海里的水產(chǎn)品稱作海鮮 。
【花甲屬于海鮮類的嗎】功效
花甲營養(yǎng)比較豐富，富含多種維生素和礦物質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為它具有滋陰清熱，利水消腫，消渴生菌的功效 。現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，花甲有降脂的作用，因?yàn)榛字泻幸环N可以降低血清膽固醇作用的一種物質(zhì)，叫代爾太7，這種物質(zhì)可以有效地抑制膽固醇在肝臟的合成，加速膽固醇的排泄 。
做法
首先，將花甲泡在水盆里，大概泡十分鐘左右 。十分鐘后，在盆里加鹽，再放一點(diǎn)香油，再浸泡三小時(shí) 。然后就可以撈出來，撈出之后下鍋焯水 。等到水開后，用勺子不停地?cái)嚢?，這時(shí)注意要調(diào)成小火 。等花甲全部張口，就可以撈出來了，撈出之后再用清水沖洗干凈 。之后在鍋中放入少許油，油溫三成熟的時(shí)候，放入辣椒和豆瓣醬，再加白糖，生抽等炒香，炒出香味后，放入花甲爆炒兩分鐘即可 。
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