【粵菜有哪些招牌菜】粵菜招牌菜較多 ， 舉例如下：
1、鴨腳扎：是一道粗材精做的傳統(tǒng)手工菜 ， 其繁復(fù)工序，懷舊燒鴨腳扎與一般酒樓所見到的鴨腳扎分別在于以鵝腸代替腐皮，以叉燒代替香芋 ， 出爐時(shí)色澤明亮，香氣四溢，而且入口香脆 ， 鹵水味與叉燒味尤其搭配，越嚼越香，佐酒一流；
2、潮式腸粉：起源于廣州，而后傳到潮汕人手里，后經(jīng)潮州人幾十年的改造成就今天與廣州腸粉迥異的潮式腸粉，而其中潮式腸粉又以流沙一帶的腸粉為代表，潮式腸粉廣受海內(nèi)外人士嘉獎(jiǎng)，以至于今天成為潮菜中的名點(diǎn)；
3、廣式燒填鴨：是廣東省傳
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