石磨玉米餅配方有牛奶、玉米面、面粉、植物油、白砂糖、酵母粉等 。石磨玉米餅是將玉米磨成糊 ， 烘烤而成的餅狀食物 。色香味俱全 ， 有嚼勁香酥可口 。做石磨玉米面建議選用溫牛奶 ， 使得玉米餅中牛奶的味道更加濃郁 。缺少白砂糖時 ， 可以選擇蜂蜜或者冰糖進行代替 。
玉米餅做法：
基本材料：玉米250克 ， 黃奶油100克 ， 水400克 ， 糖200克 ， 食鹽4克 ， 粘米粉50克 ， 生粉50克 ， 吉士粉25克 ， 熟芝麻50克 ， 糯米粉250克 ， 蛋2個 ， 金黃色素少許 。
【石磨玉米餅配方】制法：玉米250克 ， 黃奶油100克 ， 水400克 ， 糖200克 ， 食鹽4克以上料先蒸30分鍾涼後加進粘米粉50克 ， 生粉50克 ， 吉士粉25克 ， 熟芝麻50克 ， 糯米粉250克 ， 蛋2個 ， 金黃色素少許 ， 以70克面糊為一個放進平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎 。
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