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1、看海參是否飽滿， A等級(jí)的海參是在加工過程中挑選出來的，通常身體飽滿，無破皮，無過度彎曲 ?？春㈩伾?nbsp;，通常墨西哥刺參的顏色為灰底黑點(diǎn)，偶爾會(huì)因?yàn)椴稉坪Ｓ虻牟煌?，顏色稍淺偏黃。
2、敲是為了識(shí)別海參的干度，拿起兩根海參輕輕互敲，如果是“噠噠”的脆響，證明是干透的海參。沒干透的海參會(huì)占重量，而且在往國內(nèi)郵寄的途中容易潮變。
【怎么分辨海參的含鹽量】3、舔是為了辨別海參的含鹽量。拿起海參，輕輕按在舌頭上2-3秒鐘，如果是微咸的海水味，是正常的淡干海參，國內(nèi)淡干海參的標(biāo)準(zhǔn)含鹽量是20%.如果是明顯的刺激性

怎么分辨海參的含鹽量

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