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白蘿卜湯,白蘿卜湯的功效和禁忌

小知識功效白蘿卜湯

很多網友想了解白蘿卜湯的相關知識，為了大家進一步的對白蘿卜湯的功效和禁忌所有了解，就跟小編一起來看看吧！
白蘿卜有消積化痰，消食利膈的作用，是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹病人的理想食品 。用白蘿卜熬制而成的白蘿卜湯則因其美味而富含營養受到很多人的喜愛 。

白蘿卜湯,白蘿卜湯的功效和禁忌


白蘿卜湯的做法白蘿卜湯是一款家常湯品，主要食材是白蘿卜，主要烹飪工藝是煮 。白蘿卜有消積化痰，消食利膈的作用，是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹病人的理想食品 。常見的幾種白蘿卜湯的做法有以下幾種：
做法一
食材：白蘿卜、豌豆苗、料酒、鹽、味精、香菇
制作步驟：
1、將白蘿卜（500g）削皮洗凈切絲，下開水煮至八成熟撈出放入大碗
2、將豌豆苗（25g）洗凈下開水稍焯撈出
3、將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開后下入白蘿卜絲、香菇絲燙一下撈出放湯碗內，湯燒開后撒上豌豆苗澆在湯碗內即成 。
做法二
食材：白蘿卜、高湯4碗、香菜少許
制作步驟：
1、 蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段
2、 適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開后調至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調味后關火
3、 上桌前再灑上香菜即可 。
做法三
食材：蘿卜500克、火腿50克、香菇(鮮)50克、鹽、味精等
制作步驟：
1、選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長短、粗細均勻的細絲
【白蘿卜湯,白蘿卜湯的功效和禁忌】2、蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分，火腿，香菇分別切絲
3、小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸；將放入經沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲
4、調入適量精鹽、味精，煨約10分鐘
5、撇凈浮沫盛在湯盆中即成 。
白蘿卜湯的功效白蘿卜湯的主要原材料是白蘿卜，是在以白蘿卜為主的基礎上加入其他佐料熬制而成，白蘿卜湯有著豐富的營養價值 。作為白蘿卜湯的抓藥原材料的白蘿卜，是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味 ?，F代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用 。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者” 。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值 。如今，“如皋蘿卜”憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質素少，已經蜚聲海內外 。
白蘿卜湯的功效主要包括：
1. 增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫
功能，提高抗病能力；以蘿卜熬制而成的白蘿卜湯的具有增加人體免疫機制的功效 。
2. 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；多喝白蘿卜湯有助于人體的消化 。
3. 幫助營養物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；將白蘿卜進行長時間熬制更易于人體對營養物質的吸收 。
4. 防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞 。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用 。
白蘿卜湯的食材選購白蘿卜湯的主要食材就是白蘿卜，那么怎樣的白蘿卜最好呢？讓我們來看看白蘿卜應該怎么挑選吧 。
1、挑選個兒大形狀規則的白蘿卜，個兒大的白蘿卜說明生長的時候養分充足，品質肯定更好，而形狀規則一些也說明質優 。

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