獨行快，眾行遠，一個人開餐飲店風險很大，而且事情太多、太亂、太雜，處理不好或者遇到難題的時候，就感覺壓力很大 。第三，服務態(tài)度要好，對顧客要客客氣氣，讓座，端茶倒水等等，顧客就是上帝 。你覺得開一家飯店需要注意什么？謝謝悟空邀請回答開飯店必須注意三點，否則你的生意遲早會關(guān)門，停業(yè)，一，注意清潔衛(wèi)生，歺飲鋪面，桌椅板凳碗筷地面，每天打掃清理干凈，用過的▽碗筷每天消毒一次，桌椅板凳擺放規(guī)范有序，每天早上買疏萊肉類，等看清楚選擇新鮮為最好的 。
一個人能開起一家早餐店嗎？
2011年6月和朋友在廣州合作開了一家快餐店，資金投入為10萬，我出三萬他七萬，利潤分成對半 。我負責店鋪的經(jīng)營和菜品的技術(shù) 。店鋪一般都是我在打理，朋友一般一周只來兩天 。店鋪周邊有幾萬人的居民區(qū)、三間學校、多家寫字樓 。主要做粥、粉、面，燒臘快餐 。店鋪租下來后，由于之前也是做快餐的不需什么裝修，交了租金和轉(zhuǎn)讓費，買了普通的設(shè)備和碗筷就開始開店 。
店鋪招聘了五個人，粥、粉、面需兩個人，蒸飯和燒臘刀工一個 。上菜一個，送餐一個，由于我老婆那時候沒工作，到店鋪幫忙收銀（沒工資） 。店鋪開業(yè)的那天我們也沒有什么儀式，直接開門就派傳單，由于位置比較好，而且就餐需求大，開業(yè)第一天的營業(yè)額就有2000多，從顧客的口中也了解到我們的菜品味道很好，顧客都稱贊，那時候雖然累但我們很開心啊，覺得這次選擇是對的 。
由于我們的成本控制的很得當，利潤也比較可觀 。我們選用的設(shè)備、材料和制作方法獨特，我們當時做的拉腸讓很多顧客回味，拉腸的口感和味道讓顧客覺得比現(xiàn)在廣州的知名拉腸更好吃，每天光是拉腸就有幾百份 。還有大酒店的廚師親自來請教，請求我們傳授拉腸的技巧，當然我們婉拒了他，我們不想對我們的特色拉腸造成影響 。粥的話除了燒骨粥外其它的粥做得一般，但我們做的燒骨粥味道一流，有些顧客一天吃兩頓都不覺得厭倦 。
【適合一個人開的餐飲店,一個人開餐飲店要注意什么】還有我們的白切雞、叉燒、燒排骨，不但成本便宜，而且味道在廣州來說是別樹一格，經(jīng)常有顧客中午吃完了，下午想打包回家都沒有了，顧客經(jīng)常在中午就叫我們預留給他們，晚上來取 。這里透露一下成本：雞/只（20元）一個白切雞飯賣9元，一只白切雞能做八份飯，等于72元，扣除米飯16元，青菜4元水電、飯盒、姜蔥等10元，最終的利潤為22元 。
一天大概能銷售15只白切雞 。一天是330元利潤 。還有其它叉燒和燒排骨就不細說了，當時我們做的成本大概是20元一斤，到加工場拿貨都要26元一斤 。到8月的時候，我們接到了一個工程隊的訂餐，每天大概是三十個飯左右，一直到我離開店鋪的時候（12月離開的），都在我們這里訂餐9月到了學生開學了，店鋪的生意好得不得了，中午光買單都要排隊，店鋪的座位根本不夠坐，我們又買了桌子和凳子擺到路邊，還是坐不下這么多人 。
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