豆腐經(jīng)油炸后容易氧化，導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，因此應(yīng)盡快食用 。如果不能及時(shí)食用，則應(yīng)盡快保存 。那么，油炸后的豆腐如何保存？
【油炸后的豆腐如何保存】
油炸后的豆腐如何保存
油豆腐若未經(jīng)烹煮，可放入冰箱中冷藏保存 。但冷藏的時(shí)間不宜過長，一個(gè)晚上為佳 。另外，若想延長油豆腐的生命值，還可以采取以下方法 。
把油豆腐烘干，然后放在塑料袋里 。經(jīng)過這樣處理的油豆腐，口感基本上不受影響 。如果可以將烘干后的油豆腐用真空包裝，效果也許會(huì)更好 。
菜品特色
油炸豆腐的主要原料是黃豆，經(jīng)磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成 。油豆腐塊體積約八立方厘米，色澤金黃，外皮光滑，內(nèi)如絲網(wǎng)，細(xì)軟綿實(shí)，富有彈性，一捏成團(tuán)，放開還原，存放一月，不霉不變，既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品 。
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