7、 沙冰機(jī)：分大型沙冰機(jī)和小型沙冰機(jī) 。大型沙冰機(jī)一般為不銹鋼制作;小型冰沙機(jī)為玻璃機(jī)體容器 。用于攪拌磨削冰塊及果料 。8、 松餅機(jī)：類似電餅鐺 ， 可自動(dòng)加熱 ， 屬烘涪松餅專用器具 。營業(yè)前的準(zhǔn)備工作是哪些?營業(yè)前應(yīng)將吧臺(tái) ， 臺(tái)面 ， 擦試干凈、并將各種器具消毒 ， 清洗后擺放整齊 ， 原材料備好 。并依營業(yè)所需將紅(綠)茶、珍珠粉圓、糖漿、紅(綠)豆分別泡(煮)好待用 。
1、紅茶泡法：3000cc水煮開后 ， 關(guān)掉火 ， 放入紅茶包1包或紅茶葉60g, 浸泡8分鐘 ， 過濾除茶葉即可 。2、綠茶泡法：3000cc水煮開后 ， 將開水降溫至90度左右時(shí) ， 將綠茶1包或綠茶60g放入浸泡7分鐘 ， 過濾掉茶葉即可 。3、珍珠煮法：備珍珠1斤 ， 并煮開沸水8-10斤后 ， 攪動(dòng)開水并慢慢倒入粉圓 ， 煮5分鐘后加蓋 ， 熄火燜熟5-10分鐘后 ， 取出珍珠用涼水沖過 ， 加入糖水(蜂蜜)至淹過珍珠 ， 拌勻即可 。
周圍有奶茶店的情況下怎么開好一個(gè)新的奶茶店？
我個(gè)人覺得開新的奶茶店生意會(huì)比老的奶茶店好！因?yàn)槟愕难b修是新的 ， 口味是新的 ， 一切都是新鮮的 ， 很多人就會(huì)過來嘗嘗 。這個(gè)跟我之前開便利店的情況是一樣的 。以前我開這家店的時(shí)間 ， 隔壁30米處就有一家便利店 ， 我剛剛接手時(shí)生意很差 ， 一天收幾十塊錢 ， 后來我改變了推銷方式 ， 另外也搞了加盟 ， 重新裝修店面 ， 開業(yè)那天加盟單位也派了四個(gè)人過來做活動(dòng) ， 一切都很新鮮 ， 然后一直往后 ， 都把顧客吸引了過來 ， 我旁邊那家的生意基本上都被我搶完了 。
那幾年也賺了蠻多錢的 ， 后來三年后 ， 我旁邊那家突然全拆了 ， 重新裝修 ， 裝修風(fēng)格非常漂亮 ， 一下子我這邊的顧客又少了好多 。所以我覺得現(xiàn)在年輕人的消費(fèi)都是要想比較上檔次的店面消費(fèi) 。當(dāng)然你做奶茶還有很重要的一點(diǎn)就是口味要好 ， 不然即使顧客過來一兩回 ， 口味不好人家還是要跑 ， 不像我們便利店都是同一個(gè)批發(fā)部拿貨 ， 只拼門面裝修和服務(wù)就可以的 ， 做吃的東西不只要拼門面裝修和服務(wù) ， 還要拼口味 。
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