到春節(jié)了，很多家庭都會買很多的豬肉囤著，那么這么多豬肉冰箱又裝不下，我們該怎么保存呢？
1、食鹽法 。
我們把豬肉劃出幾條縫隙，然后把它放在盤子上，撒上足夠多的食鹽，用勺子將食鹽抹均勻 。靜置幾分鐘，等食鹽充分溶解，再把它掛在家里通風(fēng)陰涼的位置，經(jīng)過這樣處理后的豬肉，冬天放一整個月都不會壞 。
2、蜂蜜法 。
在切好的豬肉上面倒上一點蜂蜜，蜂蜜是一種飽和甚至過保飽和的溶液 。它具有很強(qiáng)的吸水性，使里面沒有自由水，沒有水就會抑制住細(xì)菌的生長，這樣放在低溫處就可以保存很久了 。
3、風(fēng)干法 。
【過年豬肉的儲存方法】我們將豬肉切成條狀或是塊狀，串起來掛在通風(fēng)處，或者放在比較大的盆子中晾 。當(dāng)然對豬肉的晾曬環(huán)境也是有要求的，溫度不能高于15度，也不能太潮濕 。等肉串晾干了就能保存很長時間 。
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