很多喜歡吃蜂蜜，蜂蜜買的多了，短時間吃不完，夏天的到來，都怕蜂蜜會壞掉 。我們一般會將食物都儲存在冰箱存里，保質(zhì)保鮮 。那么蜂蜜可以放在冰箱里保存嗎？
可以放，但溫度不能太低，要在0度以上，蜂蜜在冰箱里會促使它結(jié)晶，這樣不會影響蜂蜜質(zhì)量和營養(yǎng)價值，只是會影響到口感的均勻程度 。
【蜂蜜可以放冰箱嗎】
蜜蜂在正常情況下呈弱酸性，因此在存儲時不能用金屬容器，否則蜂蜜容易與這些金屬發(fā)生化學反應(yīng)而不利于健康，最好用陶瓷或塑料容器來存儲蜂蜜，在選擇塑料容器時一定要確保無毒 。
蜂蜜的營養(yǎng)成分因蜜種不同而稍有差異，但主要成分都是葡萄糖和果糖(不同蜜種含量有差別)，尚含少量的蔗糖、氨基酸、維生素、有機酸、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，其中最具代表性的成分是葡萄糖和果糖等糖類及酶類等活性物質(zhì)，葡萄糖和果糖可以快速為人體補充能量，而活性物質(zhì)能有效調(diào)節(jié)機體的機能 。
蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果，食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力 。
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