出現(xiàn)菠蘿心發(fā)黑要注意兩種情況，一種是過(guò)熟導(dǎo)致的發(fā)黑是可以吃的，還有一種是爛了，這種就不要吃了，尤其是大面積發(fā)黑的時(shí)候建議不要吃了 。
能吃的情況：菠蘿中間的梗呈褐色時(shí)，聞一下菠蘿的味道，如果沒(méi)有異味、流汁、發(fā)軟等變質(zhì)現(xiàn)象的話，這樣的菠蘿只是過(guò)分成熟了，雖然口感欠佳，但還是可以食用的 。不能吃的情況 如果菠蘿切開(kāi)后，中間的菠蘿芯是褐色的，并且菠蘿果肉發(fā)軟、流汁水、帶有酸臭味的話，那么這樣的菠蘿是已經(jīng)變質(zhì)了的，不建議繼續(xù)食用 。
【菠蘿中間有點(diǎn)發(fā)黑】
不建議吃的情況：一般來(lái)說(shuō)，正常的菠蘿芯是淡黃色的，中間變黑說(shuō)明這個(gè)菠蘿已經(jīng)腐敗變質(zhì)了，繼續(xù)食用容易出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐等食物中毒的現(xiàn)象，引起身體的不適，因此，中間變黑的菠蘿是不宜繼續(xù)食用的 。
擴(kuò)展資料：
菠蘿和一些水果一樣，吃了會(huì)讓一部分人過(guò)敏，過(guò)敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱(chēng)為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒” 。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過(guò)敏比較嚴(yán)重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng) 。
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