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豆瓣醬的做法

云知道豆瓣醬

又到了秋天，大量的紅辣椒成熟上市，正是制作豆瓣醬的大好時光，自制的豆瓣醬選料精良不僅味道好，而且干凈衛生 。那么豆瓣醬怎么做呢？

豆瓣醬的做法


豆瓣醬的做法
二荊條去蒂，洗凈，瀝干水分，再用廚房剪刀剪成小段；把二荊條放入料理機，攪碎備用；放入鹽、紅糖、香菇醬；攪拌均勻；豆瓣醬就做好啦 。
豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等 。豆瓣醬屬于發酵紅褐色調味料 。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛 。
豆瓣醬的做法


【豆瓣醬的做法】豆瓣醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分;豆瓣醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效 。

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