方法如下：
1、首先要將花膠清洗干凈，放在清水了浸泡一宿，注意要整塊花膠放入水里，而且保證水里沒有油跡；
2、浸泡一宿后拿出，厚的花膠盡管發(fā)泡了一個(gè)晚上，都只是兩邊略顯發(fā)白，中間還是硬邦邦的一塊；
3、這時(shí)切幾塊姜跟蔥放著備用，作用是待會(huì)用來去除花膠本身的魚腥味；
4、煮一鍋清水，燒開后放入姜片、蔥；
【怎樣發(fā)花膠】5、把花膠倒進(jìn)剛剛燒開的水里面 ， 蓋上鍋蓋，用大火煮至重新燒開，然后關(guān)火 ， 這時(shí)不要馬上打開鍋蓋，讓花膠在開水里面慢慢浸泡，直至水冷卻；
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