制作“開花”饅頭的原料有面粉、發(fā)酵面、白糖、水、堿和青紅絲 。
制作“開花”饅頭的方法是：
1、將發(fā)酵面加面粉、水和成面團，放入盆中發(fā)酵 。
【怎樣才能讓饅頭開花】2、取出發(fā)酵好的面團加堿和白糖，揉透揉勻后搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上 ， 撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可 。
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